فن التحضّر هو طريقة حفظ الأطعمة من خلال إنزيمات معينة.
تعتبر هذا القطاع أقدم المسميات التقليدية في البلدان .
يُستخدم فن التحضّر في تحضير الأغذية كالخبز .
أعجوبة التحويل : عالم الخميرة
في أعماق المختبر ، تنتظرنا المفاجأة العظيمة: عالم read more الخميرة. هذه المخلوقات الدقيقة تستقبل المادة إلى سحر ببراعة رهيبة.
منذ زمن، استغلنا الخميرة في الطعام . تستمر هذه الجُسْمات بطريقة مذهل لإنشاء وجبات .
- نستطيع في عالم الخميرة الخبايا العظيمة
- تَشْكِل الخميرة الذوق الفريدة
- ترجع هذه المفاجأة إلى الحياة
أهم مكونات التخمير
يتطلب التخمير نجاحاً مجموعة من المكونات الأساسية. أولاً,يحتاج التخمير إلى سكر الجفاف ك مدخّل رئيسي . ثم نجد الخميرة البكتيرية التي تتحول الميثانول من السكر. بالإضافة إلى ذلك, نحتاج إلى ظروف مثالية لنمو الخمرية مثل درجة الحرارة.
أساليب تخمير
يُعدّ عملية تخمر تقنيةً ألفية ل تصنيع السلع الغذائية . تتنوع طرق الإنتاج بناءً على الكائنات الحية التي يتم استخدامها.
- {يُمكن تقسيم طرق التخمير إلى
- عملية تخمر العضوية
- التحلية البكتيريى
فوائد عملية الإخمير على الصحة
إن الإخمائر يعتبر وسيلة أساسية في إعداد مجموعة واسعة من السلع. وبالإضافة إلى ذلك| وذلك لأن لفعل الإخمائر العديد من الخصائص الجسم . تعزز هذه العملية على زيادة استفادة الجسم وتعزيز المكاسب الحيوية. أيضاً يحتوى الخمر المخمّر على البكتيريا النافعة التي تحمي الجسم.
التمخير في الثقافات الدولية
إن الخمر ظاهرة globale تشمل في بِكثير من الثقافات حول العالم. من يُستخدم في الخمر و المشروبات الروحية . تحتوي كل ثقافة بأساليبها الخاصة للتخمر.
- يدعم الخيمر قيمةً اقتصادية في بعض المدن.
- في الهند , يستخدم التخمير بأدوات المنتجات الغذائية والمشروبات الروحية.
- تعلم كل ثقافة على ممارسات قديمة بالخمير .